CHOCORUEDA (chocowheel)

Comenzamos cortando en rodajas los plátanos y los machacamos en un bol con la ayuda de un tenedor.

Luego, separamos las claras de las yemas y mezclamos las segundas con el plátano triturado.

A la masa resultante le añadimos la crema de arroz, la proteína, el cacao puro y la levadura. ¡Y removemos con energía para integrar todos los ingredientes!

Montamos las claras que hemos reservado con un poco de eritritol. ¡Cuánto más espumoso y sólido sea el resultado, mejor!

Cuando esté listo, debes juntarlo con la mezcla anterior. Mi consejo es que realices movimientos envolventes para que las claras montadas y el resto de ingredientes se unifiquen.

Por último, echamos la masa en un molde circular y colocamos pepitas de chocolate por encima.

Lo metemos al microondas durante 5 minutos a una potencia máxima y ¡listo!

Antes de desmoldar, introduce un palillo para comprobar que está bien cocido. Si sale limpio es que está listo para comer, pero si notas que está muy húmedo y salen restos de la mezcla, debes introducirlo en el microondas unos 2-3 minutos más hasta que consigamos el resultado deseado.

Una vez conseguido el objetivo… ¡A racionarlo para disfrutarlo!