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Low Carb

Tortitas de avena cookies & cream

Aunque su influencia americana nos haga identificarlas con una comida poco saludable, la realidad es bien distinta si prestamos especial atención a sus ingredientes. La avena es un cereal con muy altas cualidades nutricionales. Es fuente de carbohidratos de bajo índice glucémico y rico en fibra, además de estar libre de gluten. Por lo tanto, no provoca picos de insulina y favorece la función intestinal adecuada ¿Hay mejor modo de comenzar el día?

¡Cómelas recién hechas!

nuria
Tiempo prep.
8 min
Consumo
Desayuno o merienda
Personas
1-2
Dieta
Fitness, vegetariana, celíacos

Equipamiento

  • Batidora

Ingredientes

  • 2 huevos

  • 1 plátano

  • 60 gramos de harina de avena Sport Live cookies & cream

  • 5 gramos de levadura química (polvo para hornear)

  • Un vaso de bebida vegetal (avena, arroz…)

  • 1 pizca de sal

  • Una cucharada de AOVE o mantequilla light

Elaboración

1
¡Vamos a ello! Pela el plátano, trocéalo y machácalo bien con un tenedor (cuánto más maduro, mejor).
2
Cuando consigas una especie de papilla, añade los huevos batidos, la harina de avena, la levadura, la sal y ponte a batir. No importa que quede algún grumo porque se desharán con el calor.
3
Si la mezcla está muy densa, añade la bebida vegetal y ajusta la textura. Aunque, no debes preparar esta masa con demasiada antelación (nunca la noche antes como se aconseja en otros casos), déjala reposar, al menos, 5 minutos antes de cocinarla
4
Pon a calentar la sartén a fuego medio (¡antiadherente, mejor!) y úntala con un poco de mantequilla o un chorrito de AOVE.
5
Echa un poco de masa y retira el exceso de mantequilla/aceite ‘limpiando’ la sartén.
6
Empieza a hacer las tortitas ayudándote de un cucharon/cacito para verter la mezcla. Nuestra recomendación es que las tortitas tengan unos 10 cm de diámetro, aproximadamente.

Personalízala!

TOPPING: Esta última parte es voluntaria, pero puedes servirlas con frutos rojos (antioxidantes), crema de avellana, cacao puro 85-95%

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